Raberberkaka
Snabb och enkel kaka. God är den också. Vad kan man mer begära? Rabarber går med all säkerhet att byta ut, mot till exempel hallon, jag kan slå mig i backen på att det också blir bra.
3 ägg
3 dl socker
3 tsk vaniljsocker
3 dl mjöl
ca 3 dl rabarber, skalade och delade i bitar
ca 75 g smör, kylskåpskallt
pärlsocker
Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner mjöl. Häll i form. Strö över rabarberbitar och tryck ner dem lite lätt i smeten. Skiva över det kalla smöret med osthyvel, så att det täcker smeten. Strö över pärlsocker och skjuts in i ugnen på 200 grader, kanske 20 minuter eller tills provstickan är torr. Gott med glass till. Eller vaniljsås, för den delen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar